ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ ΠΛΑΓΙΩΣ ΕΡΥΘΡΟ 0.75

Ποικιλιακή σύνθεση: Merlot 85%, Αγιωργίτικο 15% . Το όνομα του κρασιού παραπέμπει στην υπέροχη κινηματογραφική ταινία ‘Πλαγίως’(Sideways). Οι ομοιότητες ωστόσο σταματούν στον τίτλο, αφού όσοι είχατε δει την ταινία, θα θυμάστε την αποστροφή του πρωταγωνιστή για το Merlot. Από την άλλη πλευρά, με 85% Merlot στο χαρμάνι του, το εξαιρετικό αυτό ερυθρό της Βιβλίας Χώρας, αποδεικνύει την ‘πίστη’ του κτήματος στο πιο πολυφυτεμένο σταφύλι παγκοσμίως, μια ποικιλία που καταφέρνει και στην περίπτωση του ‘Πλαγίως’, να δώσει ένα κρασί διεθνών προδιαγραφών. Βαθύ πορφυρό, σχεδόν αδιαπέραστο χρώμα, από εκείνα που προδιαθέτουν, έστω οπτικά, για υψηλή ποιότητα στην συνέχεια. Η ‘γλύκα’ των αρωμάτων στη μύτη περιστρέφεται γύρω από ώριμα κόκκινα φρούτα, και δαμάσκηνα, σοκολάτα γάλακτος και γλυκά μπαχαρικά όπως βανίλια και γλυκόριζα. ‘It’s all about sweetness of aromas’ θα λέγανε οι Άγγλοι, για αυτό το στυλ ‘μύτης’ κρασιού. Στο στόμα το κρασί είναι ξηρό, χωρίς εντάσεις, ‘γωνίες’ ή εξάρσεις. Τόσο το Merlot όσο και το Αγιωργίτικο εξάλλου, διακρίνονται για τον ήπιο χαρακτήρα τους, με τανίνες οι οποίες ενώ λόγω νεότητας υπάρχουν σε σχετική αφθονία, είναι ‘βελούδινες’ και μαλακές. Η επίγευση είναι φρουτώδης και εξελισσόμενη σε αρώματα σοκολάτας και δρυός. Ταιριάζει εξαιρετικά με ψαρονέφρι με σάλτσα από δαμάσκηνα και κόκκινο κρασί ή burger ειδικά cheeseburger, καθώς επίσης και μαλακά όχι πολύ έντονα σε γεύση κίτρινα τυριά.